#mota |
|
| ||||||||||
#congthuc | I. Đế bánh SpongeNguyên liệu:
| Cách làm:- Trộn nhanh tất cả các nguyên liệu lại với nhau (trừ dầu) trong 5 phút (dùng lồng cầu). Sau đó, đổ hỗn hợp vào 1 mâm (40 x 60cm) và dàn đều. - Nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15-18 phút.- Bánh để nguội, cắt được thành 6 bánh vuông 18cm, dày 1,5cm. | ||||||||||
#congthuc | II. Ivory MousseNguyên liệu:
| Cách làm:- Nấu ivory và whipping thành ganache cho gelatine đã nấu chảy vào, trộn đều. - Sau đó trộn đều whipping đã đánh bông nhẹ vào hỗn hợp. | ||||||||||
#congthuc | III. Apple JellyNguyên liệu:
| Cách làm:- Nấu chảy gelatine sau đó trộn với topfil apple. - Cho sô cô la vào hỗn hợp trên, lúc này giảm nhiệt độ xuống thấp nhất, khuấy cho tan sô cô la. - Cuối cùng cho 35 g bơ còn lại vào. | ||||||||||
#congthuc | IV. Ivory GanacheNguyên liệu:
| Cách làm:- Kem béo thực vật và 35 g bơ nấu nhiệt độ trung bình cho đến khi bơ và sữa nguyện đều với nhau. | ||||||||||
#trangtri | Tạo hình và trang trí- Dùng khuôn tròn 16 cm: 1 lớp bông lan và 250 g topfil táo lên trên.- Dùng khuôn 18 cm: cho vào 400 g mousse, sau đó cho phần sponge có topfil táo lên trên.- Bánh sau khi đông phủ 1 lớp ganache lên mặt bánh. Trang trí tùy thích. Một ổ bánh có trọng lượng 820 g. |
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng