#mota |
|
| ||||||||||
#congthuc | I. Phần Đế Bánh Tegral Master ChiffonNguyên liệu:
| Cách làm:- Trộn nhanh tất cả các nguyên liệu lại với nhau (trừ dầu) trong 5 phút (dùng lồng cầu). Sau đó, đổ hỗn hợp vào 1 mâm (40 x 60cm) và dàn đều. - Nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15-18 phút. - Để bánh nguội, dùng khuôn tròn (2 cm) nhấn tạo hình. | ||||||||||
#congthuc | II. Phần Ivory MousseNguyên liệu:
| Cách làm:- Ngâm lá gelatine vào nước lạnh cho mềm. Đun nóng whipping cream tới 85°C. Đổ vào sô cô la Ivory đã băm nhỏ và trộn đều. Nấu chảy gelatin và cho vào hỗn hợp trên. - Sau đó cho whipping cream/ kem béo thực vật đã đánh bông nhẹ vào hỗn hợp và trộn đều. | ||||||||||
#congthuc | III. Phần Apple JellyNguyên liệu:
| Cách làm:- Nấu chảy gelatine sau đó trộn với topfil apple. | ||||||||||
#congthuc | IV. Phần Sô cô la Phun BánhNguyên liệu:
| Cách làm:- Đun chảy sô cô la và bơ cacao, cho màu vào khuấy tan, cho vào súng và phun lên bánh. - Bánh phải ở trạng thái đông lạnh khi phun. | ||||||||||
#trangtri | Tạo hình và trang trí- Dùng khuôn silicon tròn nhỏ (đường kính 2 cm) làm nhân và bơm nhân táo 20 g vào cho đầy khuôn, để đông lạnh. - Dùng khuôn silicon hình quả táo, cho vào 50 g mousse, sau đó cho phần nhân táo trong khuôn đã đông lạnh vào, phủ lên trên thêm 40 g mousse. Cuối cùng là miếng bánh chiffon. - Bánh sau khi đông lấy ra khỏi khuôn, phun 1 lớp sô cô la pha màu đỏ lên toàn bộ quả táo. |
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng