Blue Custard Rolls

Blue Custard Rolls

Công thức liên quan

#mota

Hạn sử dụng5 ngày
Điều kiện bảo quảntủ mát
Trọng lượng20 gr/ cái
Số lượng36 cái
Chi phí1,500 đ/ cái

 

#congthuc

I. Phần Bánh Blue Velvet

Nguyên liệu:

Bột trộn sẵn làm bánh Tegral Satin Moist Cake Blue Velvet120 gr
Trứng200 gr
Nước  40 gr
Dầu  40 gr
SP  10 gr

Cách làm:

- Cho tất cả các nguyên liệu vào máy đánh (trừ dầu), đánh ở tốc độ nhanh trong 5 phút (sử dụng lồng cầu để đánh bột).

- Giảm tốc độ xuống 1 phút trung bình, sau đó giảm 1 phút chậm, cho dầu vào.

- Bột đánh xong, cho ra khay 40 x 60cm (có lót giấy nướng).

- Nướng bánh ở nhiệt độ 180oC trong thời gian 10 phút.

#congthuc

II. Phần Nhân Kem

Nguyên liệu:

Bột trộn nhân kem su Cremyvit  45 gr
Sữa tươi không đường125 gr
Topping cream  80 gr
Mứt topfill táo / Topfil Apple 60%200 gr

Cách làm:

- Đánh sữa tươi và bột kem su trong 5 phút, sau đó nghĩ 5 phút

- Tiếp túc đánh thêm 5 phút cho nhân su bông mịn.

- Phần kem topping, đánh bông dẻo, sau đó trộn vào phần nhân kem Cremyvit đã đánh mịn

- Mứt táo xay nhuyễn


II. Phần Kem Trang Trí

Topping cream500 gr

Cách làm:

Kem topping đánh bông.

#trangtri

Tạo hình và trang trí

Tạo hình lần lượt theo thứ tự:

- Đế bánh -> 200g mứt táo -> 200g nhân kem

- Chia mâm bánh làm 6 phần, sau đó cuộn lại theo chiều ngang

- Cắt mỗi phần thành 6 khúc, mỗi khúc dài 6cm

- Tạo hình & trang trí bánh bằng cách xếp chồng nhiều khúc bánh lên nhau, tạo hình khối tam giác như ngôi nhà tuyết.

- Cuối cùng là phủ phần kem trang trí lên mặt, tạo hình tuyết.

 

Thêm vào giỏ hàng thành công!

Xem giỏ hàng

Product name

100000đ
Xem giỏ hàng
Wishlist 0
Danh sách sản phẩm yêu thích ×