Butter Mixed Cake

Butter Mixed Cake

Công thức liên quan

#mota

Hạn sử dụng5 ngày
Điều kiện bảo quảntủ mát
Trọng lượng400 gr/ cái
Số lượng6 cái
Chi phí44,000 đ/ cái

 

#congthuc

I. Phần Bánh Blue Velvet

Nguyên liệu:

Bột trộn sẵn làm bánh Blue Velvet180 gr
Trứng300 gr
Nước  60 gr
Dầu  60 gr
SP  20 gr

Cách làm:

- Trộn tất cả nguyên liệu lại (trừ dầu) trong 1 phút chậm, 4 phút nhanh (dùng lồng cầu)

- Sau đó giảm xuống tốc độ chậm khoảng 1 phút & cho dầu vào.

- Cho bột vào mâm 40 x 60cm, láng đều.

- Nướng bánh 180oC trong thời gian 15 - 18 phút.

#congthuc

II. Phần Bánh Cam

Nguyên liệu:

Bột trộn sẵn làm bánh Cam & Hạt chia
180 gr
Trứng300 gr
Nước  60 gr
Dầu  60 gr
SP  20 gr

Cách làm:

- Trộn tất cả nguyên liệu lại (trừ dầu) trong 1 phút chậm, 4 phút nhanh (dùng lồng cầu).

- Sau đó giảm xuống tốc độ chậm khoảng 1 phút & cho dầu vào

- Cho bột vào mâm 40 x 60cm, láng đều.

- Nướng bánh 180oC trong thời gian 15 - 18 phút

#congthuc

III. Phần Kem Bơ

Nguyên liệu:

Bơ lạt600 gr
Sữa tươi không đường300 gr
Đường xay120 gr
Sô cô la nguyên chất Đen 58% 70 gr
Sữa tươi 30 gr
Mứt Việt quất rừng 60%400 gr

Cách làm:

- Đánh bơ lạt, đường xay cho đều

- Tiếp tục cho sữa vào từ từ, đánh hỗn hợp cho đến khi mịn

- Sau đó chia thành 2 phần

-Nấu sô cô la và sữa tươi thành hỗn hợp ganache, sau đó để nguội & trộn đều với 1 nữa phần bơ đã đánh

- Phần Mứt Việt quất rừng 60% dùng để tạo hình & trang trí.

#trangtri

Tạo hình và trang trí

- Bánh sau khi nguội, tạo hình lần lượt theo thứ tự: cho 1 lớp bơ 600g lên lớp bánh blue. 

- 1 lớp bánh -> 600g bơ -> 1 lớp bánh cam -> 400g mứt việt quất

- Cuộn bánh lại theo chiều ngang của mâm bánh

- Để lạnh phần bánh đã cuộn & lấy ra cắt khoanh cao 6cm (được 6 khoanh)

- Dùng phần bơ đã trộn socola phết bên ngoài bánh tạo hình vỏ cây trang trí theo ý muốn

 

×
Bạn vừa thêm Giầy cao gót Valentino 07 vào giỏ
Hiện đang có 3 sản phẩm trong giỏ hàng
SẢN PHẨM ĐƠN GIÁ SỐ LƯỢNG THÀNH TIỀN
Giầy cao gót Valentino 07 36 12000000
36000000

Thêm vào giỏ hàng thành công!

Xem giỏ hàng

Product name

100000đ
Xem giỏ hàng
Wishlist 0
Danh sách sản phẩm yêu thích ×