#mota

#congthuc

I. Phần Bánh

Nguyên liệu:

Cách làm:

- Trộn tất cả nguyên liệu lại trong 2 phút chậm, 2 phút trung bình (dùng đầu đánh mái chèo)

- Chia bột vào 3 mâm 40cm*60cm

- Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C, khoảng 15 phút

#congthuc

II. Phần Nhân kem phô mai

Nguyên liệu:

Cách làm:

- Đánh kem topping cho bông dẻo.

- Tiếp theo là đánh creamyvit và sữa tươi 3 phút, bằng phới lồng,sau đó nghỉ 3 phút, rồi đánh tiếp khoảng 5 phút, tất cả đều đánh ở tốc độ nhanh.

- Cream chesse sau khi xả lạnh, mềm, dùng đầu đánh mái chèo đánh mềm min.

-Cho sữa tươi vào

-Tiếp theo là cho phần creamyvit vào trộn cùng với cream chesse

- Cho kem topping đã đánh bông vào hỗn hợp trên trộn đều,mịn.

-Cuối cùng cho Gelatine đã ngâm mềm, nấu chảy vào

#trangtri

Tạo hình và trang trí

- Cắt viền 3 đế bánh cho thẳng.

- Sau đó chia kem phô mai ra làm 2 phần bằng nhau ( 600g/1 phần)

- Cho một lớp bánh - tiếp đến là lớp kem

- Làm như vậy 2 lần, trên cùng là lớp bánh

- Cắt bánh theo size 3cm x 8cm

- Nếu dùng khuôn 18cm x 28cm, thì chia công thức làm 3 phần .