German Hausbrot

German Hausbrot

Công thức liên quan

#mota

Hạn sử dụng2 ngày
Điều kiện bảo quảnnhiệt độ phòng
Trọng lượng250 gr/cái
Số lượng 7 cái
Chi phí6,111 đ/cái

 

#congthuc

I. Phần nguyên liệu

Bột mì800 gr
Bột trộn bánh mì lúa mì đen Puravita Dark Rye200 gr
Dầu  10 gr
Nước750 gr
Bột trộn O-tentic Durum  40  gr
Muối  20 gr

Cách làm:

- Trộn nguyên liệu : 3 phút chậm, 6 phút nhanh. Nhiệt độ đô bột: từ 26-28°C.

- Nghỉ bột lần đầu : 30 phút.

- Chia bột và se bột : 600 gr (Chú ý: bột phải rất mịn).

- Nghỉ bột lần hai : 15 phút.

#trangtri

Tạo hình và nướng bánh

- Tạo hình tròn, cho đô bột vào giỏ ủ bột.

- Nghỉ bột lần cuối : 45-60 phút ở 26°C và độ ẩm 65%.

- Trang trí : Lật ngược bánh lại trên khay lò nướng và tẩm bột trước khi nướng.

- Nướng bánh : 260°C, giảm xuống 200°C
. 45-60 phút, mở van điều tiết trước khi nướng xong

 

×
Bạn vừa thêm Giầy cao gót Valentino 07 vào giỏ
Hiện đang có 3 sản phẩm trong giỏ hàng
SẢN PHẨM ĐƠN GIÁ SỐ LƯỢNG THÀNH TIỀN
Giầy cao gót Valentino 07 36 12000000
36000000

Thêm vào giỏ hàng thành công!

Xem giỏ hàng

Product name

100000đ
Xem giỏ hàng
Wishlist 0
Danh sách sản phẩm yêu thích ×