IVORY OPERA

IVORY OPERA

Công thức liên quan

#mota

Hạn sử dụng5 ngày
Điều kiện bảo quảntủ mát
Trọng lượng90 g
Số lượng25 cái
Chi phí7,900 đ/cai

 

#congthuc

I. Phần Sponge

Nguyên liệu:

Bột trộn sẵn làm bánh bông lan Tegral Sponge Gold500 g
Trứng500 g  
Nước100 g
Dầu100 g  
Bột hạnh nhân100 g

Cách làm:

- Cho bột Sponge Gold, trứng, nước, bột hạnh nhân đánh bông lên trong vòng 8 phút ở tốc độ nhanh sau đó giảm xuống tốc dộ chậm cho dầu ăn vào, sau đó trải ra hai mâm 40*60cm, mỗi mâm là 700 g. Nướng ở 180°C thời gian 12 phút, sau khi bánh nguội, cắt hai mâm làm hai.

#congthuc

II. Kem Bơ

Bơ lạt300 g
Sữa tươi300 g
Ivory Ganache300 g

Cách làm:

- Đánh bông bơ lạt cho sữa tươi vào từ từ, đánh cho đến khi mịn, trộn vào phần kem bơ 300 g ivory ganache.

#congthuc

III. Ivory Ganache

Bơ lạt  70 g
Sô cô la Compound Ivory ( dạng thẻ )350 g
Kem béo thực vật350 g

Cách làm:

- Kem béo thực vật và 35 g bơ nấu ở nhiệt độ 85°C, cho bơ và sữa quyện đều với nhau, tiếp theo cho sô cô la vào. Lúc này giảm nhiệt độ xuống thấp nhất, khuấy tan sô cô la, cuối cùng cho 35 g bơ còn lại vào.

#trangtri

Tạo hình & Trang trí

- Đầu tiên trên 1 lớp bánh trải đều 1 lớp mỏng sốt caramel, tiếp theo là lớp kem bơ, lặp lại như vậy với 3 lớp bánh tiếp theo, trên cùng phủ 1 lớp ivory ganache (400 g).

 

×
Bạn vừa thêm Giầy cao gót Valentino 07 vào giỏ
Hiện đang có 3 sản phẩm trong giỏ hàng
SẢN PHẨM ĐƠN GIÁ SỐ LƯỢNG THÀNH TIỀN
Giầy cao gót Valentino 07 36 12000000
36000000

Thêm vào giỏ hàng thành công!

Xem giỏ hàng

Product name

100000đ
Xem giỏ hàng
Wishlist 0
Danh sách sản phẩm yêu thích ×