Kẹo Praline Ivory Bí Đỏ

Kẹo Praline Ivory Bí Đỏ

Công thức liên quan

#mota

Hạn sử dụng10 ngày
Điều kiện bảo quản12 - 18 °C
Trọng lượng11 gr
Số lượng69 viên
Chi phí205 đ/viên

 

#congthuc

I. Phần Mứt Bí Đỏ

Nguyên liệu:

Bí ngô300 gr
Sữa tươi100 gr
Đường  20 gr
Glucose syrup  80 gr
Pectin    4 gr
Đường  30 gr
Bơ lạt  15 gr

Cách làm:

- Hấp bí đỏ cho mềm sau đó dùng máy xay nhuyễn.- Nấu bí, sữa, đường glucose ấm lên 85o°C.

- Cho pectin và phần đường còn lại (đã trộn đều với nhau) vào hỗn hợp trên trộn đều, nấu đến 104°C.

- Cuối cùng cho bơ vào trộn đều.

#congthuc

II. Phần Vỏ Kẹo

Nguyên liệu:

Sô cô la Ivory compound (dạng thẻ)  600 gr

Cách làm:

- Nấu chảy sô cô la để làm vỏ.


#trangtri

Tạo hình và trang trí

- Đổ phần nhân bí đỏ vào 8 gr, sau đó để cho nhân đặc rồi tráng kín lại bằng sô cô la.


 

Thêm vào giỏ hàng thành công!

Xem giỏ hàng

Product name

100000đ
Xem giỏ hàng
Wishlist 0
Danh sách sản phẩm yêu thích ×