Laminton Cake

Laminton Cake

Công thức liên quan

#mota

Hạn sử dụng5 ngày
Điều kiện bảo quảntủ mát
Trọng lượng16 gr/cái
Số lượng108 cái
Chi phí950 đ/cái

 

#congthuc

I. Phần bánh

Nguyên liệu:

Bột trộn sẵn làm bánh bông lan Tegral Chiffon Master500 gr
SP  15 gr
Trứng500 gr
Nước100 gr
Dầu  75 gr

Cách làm:

- Trộn bột, SP, trứng, nước trong vòng 5 phút, sau đó cho dầu vào, trộn đều 1 phút, cho hỗn hợp vào khuôn 20 x 30cm.

- Nướng ở nhiệt độ 180°C, khoảng 18 phút.

- Chia nhỏ bánh theo từng khối hình vuông.

#congthuc

II. Phần Nhân

Nguyên liệu:

Sô cô la nguyên chất Đen 58%300 gr
Whipping cream300 gr
 60  gr
Dừa sấy200 gr

Cách làm:


-  Nấu whipping tới 85°C, cho vào sô cô la quậy mịn, đợi hỗn hợp nguội 35°C, thêm bơ vào quậy nhẹ nhàng.

- Nhúng bánh qua phần ganache rồi áo dừa xung quanh (có thể thay sô cô la đen thành sô cô la trắng).

#trangtri

Tạo hình và trang trí

- Pha màu tùy thích sẽ tạo ra những chiếc bánh Lamington nhiều màu sắc.


 

Thêm vào giỏ hàng thành công!

Xem giỏ hàng

Product name

100000đ
Xem giỏ hàng
Wishlist 0
Danh sách sản phẩm yêu thích ×