Matcha Ganache Cake

#mota

Hạn sử dụng	5 ngày
Điều kiện bảo quản	tủ mát
Trọng lượng	45 gr/cái
Số lượng	77 cái
Chi phí	2,922 đ/cái

#congthuc

I. Phần nhân Ganache

Nguyên liệu:

Whipping cream	350 gr
Bơ	120 gr
Nước cốt dừa	70 gr
Sô cô la nguyên chất Trắng 40%	200 gr
Bột trà xanh	10 gr
Nước	50 gr
Rum (light)	1 gr

Cách làm:

- Hòa tan bột trà xanh với nước cho tan hết.-

- Nấu cream, sữa, nước cốt dừa, nước trà xanh đến 70°C.

- Cho Chocolate vào, giảm lửa khuấy đều trong vòng 10 phút.

#congthuc

II. Phần bánh

Nguyên liệu:

Bột trộn sẵn làm bánh Tegral Satin Moist Matcha	1000 gr
Trứng	400 gr
Nước	200 gr
Dầu	400 gr

Cách làm:

- Trộn bột với tốc độ chậm trong 2 phút, tốc độ vừa trong 2 phút bằng lá đánh bột.

- Cho bột ra khay nướng 40 x 60cm với nhiệt độ 170-180°C từ 18-30 phút

#congthuc

III. Phần kem trà xanh

Nguyên liệu:

Ganache trà xanh	150 gr
Topping	550 gr
Bột trộn nhân kem su Cremyvit ( đánh rồi )	500 gr

Cách làm:

- Trộn Cremyvit (đánh rồi) với ganache trà xanh, sau đó cho topping vào trộn đều là được.

#trangtri

Tạo hình và trang trí

Cắt size bánh theo ý, sau đó thực hiện như sau: một lớp bánh --> một lớp ganache --> một lớp kem --> một lớp bánh --> một lớp ganache --> một lớp kem.

Matcha Ganache Cake

Công thức liên quan

Bánh Cam Hạt Chia & Phô Mai

Bánh Cam Hạt Chia Cream Cake

Bánh Chocolate Tea

Bánh Cuộn Cam & Hạt chia

I. Phần nhân Ganache

Nguyên liệu:

Cách làm:

II. Phần bánh

Nguyên liệu:

Cách làm:

III. Phần kem trà xanh

Nguyên liệu:

Cách làm:

Tạo hình và trang trí

Matcha Ganache Cake

Công thức liên quan

Bánh Cam Hạt Chia & Phô Mai

Bánh Cam Hạt Chia Cream Cake

Bánh Chocolate Tea

Bánh Cuộn Cam & Hạt chia

I. Phần nhân Ganache

Nguyên liệu:

Cách làm:

II. Phần bánh

Nguyên liệu:

Cách làm:

III. Phần kem trà xanh

Nguyên liệu:

Cách làm:

Tạo hình và trang trí

Product name