#mota |
|
| ||||||||||
#congthuc | I. Phần Đế Bánh SpongeNguyên liệu:
| Cách làm:- Ngâm 10 g hoa đậu biếc vào 200 g nước nóng, sau đó lược lấy 100 g vào cốt bánh, phần hoa sẽ xếp vào đáy mâm. - Cho bột Sponge Gold, trứng, nước hoa đậu biếc, đánh bông lên trong vòng 8 phút tốc độ nhanh.- Sau đó giảm xuống tốc dộ chậm cho dầu ăn vào, sau đó trải ra một mâm 40*60cm. - Nướng 180°C thời gian 15 phút, sau khi bánh nguội, cắt bánh làm tư. | ||||||||||
#congthuc | II. Phần Kem BơNguyên liệu:
| Cách làm:- Đánh bông bơ lạt cho sữa tươi vào từ từ, đánh cho đến khi mịn. Sau đó trộn vào phần kem bơ 200 g Ivory ganache. | ||||||||||
#congthuc | III. Ivory GanacheNguyên liệu:
| Cách làm:- Kem béo thực vật và 25 g bơ nấu nhiệt độ trung bình. - Cho bơ và sữa nguyện đều với nhau, tiếp theo cho chocolate vào, lúc này giảm nhiệt độ xuống thấp nhất, khuấy cho tan sô cô la. - Cuối cùng cho phần bơ còn lại vào (25 g). | ||||||||||
#trangtri | Tạo hình và trang trí- Tráng 1 lớp ganache lên trên bánh, tới 75 g kem bơ rồi cuộn lại. Thành phẩm 180 g/bánh (13cm). |
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng