Bánh Hoa Đậu Biếc Nhân Caramel

Bánh Hoa Đậu Biếc Nhân Caramel

Công thức liên quan

#mota

Hạn sử dụng 5 ngày
Điều kiện bảo quản tủ mát
Trọng lượng 180 g
Số lượng 8 cái
Chi phí 12,200 đ

 

#congthuc

I. Phần Đế Bánh Sponge

Nguyên liệu:

Bột trộn sẵn làm bánh bông lan Tegral Sponge Gold500 gr
Trứng500 gr
Nước100 gr
Dầu100 gr
Trà hoa đậu biếc  10 gr

Cách làm:

- Ngâm 10 g hoa đậu biếc vào 200 g nước nóng, sau đó lược lấy 100 g vào cốt bánh, phần hoa sẽ xếp vào đáy mâm.

- Cho bột Sponge Gold, trứng, nước hoa đậu biếc, đánh bông lên trong vòng 8 phút tốc độ nhanh.- Sau đó giảm xuống tốc dộ chậm cho dầu ăn vào, sau đó trải ra một mâm 40*60cm.

- Nướng 180°C thời gian 15 phút, sau khi bánh nguội, cắt bánh làm tư.


#congthuc

II. Phần Kem Bơ

Nguyên liệu:

Bơ lạt200 gr
Sữa tươi 200 gr

Cách làm:

- Đánh bông bơ lạt cho sữa tươi vào từ từ, đánh cho đến khi mịn. Sau đó trộn vào phần kem bơ 200 g Ivory ganache.


#congthuc

III. Ivory Ganache

Nguyên liệu:

Bơ lạt  25 gr
Ivory compound (dạng thẻ )250 gr
Kem béo thực vật250 gr

Cách làm:

- Kem béo thực vật và 25 g bơ nấu nhiệt độ trung bình.

- Cho bơ và sữa nguyện đều với nhau, tiếp theo cho chocolate vào, lúc này giảm nhiệt độ xuống thấp nhất, khuấy cho tan sô cô la.

- Cuối cùng cho phần bơ còn lại vào (25 g).


#trangtri

Tạo hình và trang trí

- Tráng 1 lớp ganache lên trên bánh, tới 75 g kem bơ rồi cuộn lại. Thành phẩm 180 g/bánh (13cm).

 

×
Bạn vừa thêm Giầy cao gót Valentino 07 vào giỏ
Hiện đang có 3 sản phẩm trong giỏ hàng
SẢN PHẨM ĐƠN GIÁ SỐ LƯỢNG THÀNH TIỀN
Giầy cao gót Valentino 07 36 12000000
36000000

Thêm vào giỏ hàng thành công!

Xem giỏ hàng

Product name

100000đ
Xem giỏ hàng
Wishlist 0
Danh sách sản phẩm yêu thích ×