Bánh Cuộn Cam & Hạt chia

#mota

#congthuc

I. Phần Bánh

Nguyên liệu:

Cách làm:

- Trộn tất cả nguyên liệu lại(trứ dầu) trong 1 phút chậm, 4 phút nhanh (dùng lồng cầu).Sau đó giảm xuống tốc độ chậm 1 phút cho dầu vào

- Cho bột vào mâm 40*60cm,láng đều.

- Nướng ở nhiệt độ 180 độ C, thời gian từ 15-18 phút.

#congthuc

II. Phần Nhân kem phô mai

Nguyên liệu:

Cách làm:

- Đánh kem topping cho bông dẻo.

- Tiếp theo là đánh creamyvit và sữa tươi 3 phút bằng phới lồng, sau đó nghỉ 3 phút, rồi đánh tiếp khoảng 5 phút, tất cả đều đánh ở tốc độ nhanh.

- Cream chesse sau khi xả lạnh,mềm,dùng đầu đánh mái chèo đánh mềm min.

- Cho sữa tươi vào

- Tiếp theo là cho phần creamyvit vào trộn cùng với cream chesse

- Cuối cùng cho kem topping đã đánh bông vào hỗn hợp trên trộn đều,mịn.

#trangtri

Tạo hình và trang trí

- Bánh sau khi nguội,cho kem vào cuộn lại,cắt làm 3 bánh,dài 18cm,nặng 500g/cái.

- Chia bánh 3 phần bằng nhau theo chiều ngang, cuộn bánh theo chiều ngang, cho 1/2 kem của bao tam giác trải đều vào phần giữa của bánh cho cam cắt múi vào cho kem còn lại vào cuộn lại.