Brownie

Brownie

Công thức liên quan

#mota

Hạn sử dụng5 ngày
Điều kiện bảo quảntủ mát
Trọng lượng80 gr/cái
Số lượng 30 cái
Chi phí4,700 đ/cái

 

#congthuc

I. Phần bánh

Nguyên liệu:

Bột trộn sẵn làm bánh Tegral Satin Moist Cake Chocolate1000 gr
Dầu  250 gr
Nước  200 gr
Trứng  400 gr
Sô cô la nguyên chất Gold Classic Dark 69% 140 gr
Hạt óc chó 140 gr

Cách làm:

- Trộn tất cả nguyên liệu lại (trừ hạt óc chó và sô cô la) trong 2 phút chậm, 2 phút trung bình.

- Cho hạt óc chó (đã nướng chín, băm nhỏ) và sô cô la (đã đun chảy) vào hỗn hợp bột, trộn đều.

- Cho bột vào khay 40 x 60cm.

- Nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 18 phút


#congthuc

II. Phần Ganache

Nguyên liệu:

Sô cô la nguyên chất Gold Classic Dark 69%250 gr
Whipping cream300 gr
Bơ lạt  30 gr
Hạt óc chó  50 gr

Cách làm:

- Nấu whipping tới 85°C, sau đó đổ vào phần sô cô la trộn đều.

- Sau khi hỗn hợp nguội còn 35°C, cho bơ vào, trộn nhẹ nhàng, tránh tạo bọt khí.

- Nướng chín hạt óc chó ở nhiệt độ 160°C, thời gian 10 phút, băm nhỏ.

#trangtri

Tạo hình và trang trí


- Trang trí theo thứ tự: phủ nhân ganache trên cốt bánh, sau đó rắc hạt óc chó.

- Để chocolate trên bề đặc lại, cắt bánh thành từng miếng tùy nhu cầu

 

×
Bạn vừa thêm Giầy cao gót Valentino 07 vào giỏ
Hiện đang có 3 sản phẩm trong giỏ hàng
SẢN PHẨM ĐƠN GIÁ SỐ LƯỢNG THÀNH TIỀN
Giầy cao gót Valentino 07 36 12000000
36000000

Thêm vào giỏ hàng thành công!

Xem giỏ hàng

Product name

100000đ
Xem giỏ hàng
Wishlist 0
Danh sách sản phẩm yêu thích ×