Treccia Viennese

#mota

#congthuc

I. Phần Bột

Nguyên liệu:

Cách làm:

- Cho tất cả nguyên liệu (trừ bơ) vào cối trộn 4 phút chậm, 4 phút nhanh, cho bơ vào đánh tơi bột.

- Nghỉ bột lần đầu : 10 phút, cho vào tủ mát khoảng 30 phút.

#congthuc

II. Phần Nhân

Nguyên liệu:

Cách làm:

- Trộn đều Cremyvit với nước lạnh trong 2 phút nhanh và 3 phút trung bình cho đến khi mịn.

#trangtri

Tạo hình và trang trí

- Cán mỏng đô bột 4mm, phết nhân cremyvit,cho hạt óc chó và dừa sấy lên, sau đó cuộn tròn lại,tạo hình xoắn tròn.

- Nướng bánh : Nướng 20 phút ở nhiệt độ 170°C đối với lò hộc Hoặc nướng 20 phút ở nhiệt độ 150°C đối với lò xoay.